【讓我來講講法國甜點三兩事】
法國的甜點店叫做 la pâtisserie 甜點師傅叫做 le pâtissier
在法國的店招上面 如果你有賣麵包 巧克力跟甜點
你就要寫上 pâtisserie boulangerie chocolatier等字樣
告訴客人你有賣這些
然後
專門吃甜點 喝茶跟喝咖啡的地方
叫做salon de thé
傳統的法國人喜歡把吃甜點跟喝咖啡
這兩件事分開來進行
吃甜點喝茶去salon de thé
喝咖啡聊天看人就去café
目前我有3個小班制的生活法語班
每一回，我教到甜點這一堂課時
我就會講一下法國甜點的歷史
比如說，從1789年法國大革命之後
所有皇宮大臣或是貴族們所養著的點心師傅
一時之間『失業』了
只好依附在某些軍官將領家裡
幫他們舉辦一些派對
然後有些賺了點錢
就開起了自己甜點店。
所以，現在法國甜點能夠這麼聞名全球，從歷史的推衍上來看，
還真得感謝那些『勇敢衝進巴士底獄的暴民們』！
另外，在1440年，莫名其妙地麵包師傅的權利
被甜點師傅給剝奪了（原本，麵包師傅是可以做糕點的）。
因為，甜點師傅的pâtissier 的字根pâte跟麵糰有極大的關係。
而我們台灣人，總是『塔tarte』跟『派pie』傻傻地分不清楚。
像派pie 是兩個麵皮中間塞入肉餡等東西的糕點。
而塔tarte則是一個麵皮舖底，上面擺漿果跟奶醬餡的糕點。
法國的鹹派（quiche）雖然翻譯的字中有『派』，卻跟英國的派大相逕庭。
反正，無論怎麼說，法國人都不願意跟英國人一樣的。
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